weingutdegreif das kleine, aber feine Weingut...

Verehrte Besucher,
wir sind ein kleines aber feines Weingut in Saulheim.

Eines der schönsten Geschenke, die sich der Mensch selbst gemacht hat, ist die Kultivierung der Weintraube, die Fähigkeit sie zu edlen Tropfen auszubauen.
Wein ist Lebensart, ist Genuss, ist Freude am guten Geschmack. Was uns am meisten an den großen Weinen dieser Welt beeindruckt, abgesehen von dem großartigen Vergnügen sie zu trinken, ist die tief verankerte, passioniert vertretene Philosophie der Menschen, die solche Weine kreieren. Die großen Weinmacher, denen wir begegnet sind, haben ausnahmslos eine klare Vision, wie ihr Wein sein sollte.
Ihr Konzept besteht in der Vorstellung, dass Bodenbeschaffenheit (Terroir) über der Technologie und Traubenqualität über der Quantität steht. Ihre Weine sind deshalb so groß, gerade weil sie eine Vision haben, wie ein großer Wein sein sollte. Dies ist genau die Art der Weinherstellung, die wir in unserem Weingut anstreben. Unsere Ziele bestehen darin, Weine zu produzieren, die konzentriert und komplex sind und ihren Ursprung widerspiegeln.
Natürlich liegt die Bewertung eines jeden großen Weines nicht dort, wo er beginnt, sondern dort, wo er endet, nämlich im Glas. Wir hoffen, Sie genießen es genau so sehr, unsere Weine zu trinken, wie wir Freude habe, sie zu produzieren.


 
Was wir machen: In den Weinbergen meist in Handarbeit den Trauben die Möglichkeit zu geben, das beste Ergebnis, das die Natur mitbringt, zu erreichen.
  • Da 90 - 95 % eines guten Weines auf das Lesegut zurückzuführen ist, bringen wir der Arbeit im Weinberg die allergrößte Aufmerksamkeit entgegen.
  • Naturnahes Arbeiten, Spontanvergärung usw. sind für uns selbstverständlich.
 
Was wir nicht brauchen: Beurteilungen, z.B. Gault Millau oder ähnliche Auszeichnungen; Kaltvergärungstanks, da wir im kleinen Gebinde im tiefen Keller, bei gleichbleibender Temperatur unseren Most vergären lassen; Ausfahren des Weines, denn wir sind lieber im Weinberg als auf der Autobahn.
 
Was wir brauchen sind Sie: Weinliebhaber mit eigenem Geschmack, die keinen Namen oder Lage kaufen, sondern einen Wein, dessen Preis und Leistungsverhältnis Sie überzeugen wird.

Wir verwenden keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel, sondern bewirtschaften unseren Weinberg mechanisch, um das Unkraut zu entfernen: